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Benzoato di sodio CAS:532-32-1 Produttore Fornitore
Il benzoato di sodio, noto anche come acido benzoico sodico, è comunemente usato come conservante alimentare nell'industria alimentare. È inodore o ha un leggero odore di benzoino e un sapore dolce e astringente. È stabile all'aria e può assorbire umidità all'aperto. Si trova naturalmente in mirtilli, mele, prugne, mirtilli rossi, prugne secche, cannella e chiodi di garofano, con un'azione antisettica inferiore rispetto all'acido benzoico.
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Gluconato di zinco CAS:4468-02-4 Produttore Fornitore
Il gluconato di zinco è un integratore di zinco organico con meno effetti collaterali rispetto al solfato di zinco e un migliore assorbimento. Ha una certa efficacia nel trattamento della carenza di zinco che causa ritardo della crescita, malnutrizione, anoressia, ulcere orali ricorrenti, acne e carenza senile di zinco, nonché disfunzioni immunitarie. Viene assorbito principalmente nell'intestino tenue dopo somministrazione orale, raggiungendo il picco entro 1 ora per poi diminuire dopo circa 2 ore. Nell'organismo, si distribuisce ampiamente nel fegato, nell'intestino, nella milza, nel pancreas, nel cuore, nei reni, nei polmoni, nei muscoli, nel sistema nervoso centrale e nelle ossa. Viene escreto principalmente attraverso le feci, con una piccola quantità escreta attraverso le urine e il latte. La sua biodisponibilità è circa 1,6 volte superiore a quella del solfato di zinco.
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Polidestrosio CAS:68424-04-4 Produttore Fornitore
Il polidestrosio (PDX) è un polisaccaride a legami casuali prodotto dalla policondensazione in massa di glucosio e sorbitolo sotto vuoto, con un grado di polimerizzazione (DP) medio di 12, che varia da 2 a 120. La molecola contiene tutte le possibili combinazioni di legami glicosidici α e β 1→2, 1→3, 1→4 e 1→6, sebbene il legame 1→6 (sia α che β) sia predominante. A causa della sua complessa struttura, il PDX non viene idrolizzato dagli enzimi digestivi dei mammiferi nell'intestino tenue, passando intatto nel colon, dove viene gradualmente e parzialmente fermentato dal microbiota endogeno e la parte restante, circa il 60%, viene escreta nelle feci. Il PDX non è dolce, ha un sapore neutro e può essere utilizzato come agente di carica a basso contenuto calorico in una vasta gamma di alimenti, come prodotti da forno, dolciumi, prodotti lattiero-caseari e bevande funzionali, poiché è altamente solubile in acqua e dà luogo a una soluzione non viscosa. Il contenuto di polidestrosio potrebbe influenzare notevolmente la qualità dello snack. Un aumento del contenuto di polidestrosio nella miscela dallo 0 al 10% ha aumentato la densità del prodotto e diminuito il suo rapporto di espansione radiale e assiale e la croccantezza. Inoltre, sono state osservate piccole celle d'aria e pareti cellulari spesse nella consistenza del prodotto con un alto contenuto di polidestrosio[1-2].
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Fosfato tricalcico/TCP CAS:12167-74-7 Produttore Fornitore
Il fosfato tricalcico è ampiamente utilizzato come diluente per capsule e come eccipiente/legante per compresse, sia nei processi di compressione diretta che di granulazione a umido. Il principale meccanismo di legame nella compattazione è la deformazione plastica. Come per il fosfato bicalcico, nelle formulazioni di capsule o compresse contenenti fosfato tricalcico è generalmente necessario incorporare un lubrificante e un disgregante. In alcuni casi, il fosfato tricalcico è stato utilizzato come disgregante. Il suo impiego più diffuso è nelle preparazioni vitaminiche e minerali, sia come eccipiente che come legante.
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Calcio L-aspartato CAS:21059-46-1 Produttore Fornitore
L'aspartato di calcio è un'entità molecolare organica. Si presenta come una polvere bianca, inodore, igroscopica, solubile in acqua, insolubile in solventi organici, con un elevato tasso di assorbimento. La soluzione acquosa, inizialmente di colore bianco pallido, diventa limpida. Dopo l'assunzione non si osservano effetti collaterali evidenti e la stabilità strutturale è buona.
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D-Fruttosio CAS:57-48-7 Produttore Fornitore
Il D-fruttosio è presente come monosaccaride nella frutta e nella verdura, come disaccaride nel saccarosio (con D-glucosio) e come oligo e polisaccaridi (fruttani) in molte piante. Viene anche utilizzato come dolcificante aggiunto in alimenti e bevande e come eccipiente in preparati farmaceutici, sciroppi e soluzioni. In quantità uguali, è più dolce del glucosio o del saccarosio ed è quindi comunemente usato come dolcificante di massa. L'aumento del consumo di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, così come del consumo totale di fruttosio, negli ultimi 10-20 anni è stato collegato a un aumento dell'obesità e dei disturbi metabolici. Ciò solleva preoccupazioni riguardo agli effetti a breve e lungo termine del fruttosio sull'uomo.
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Fosfato monocalcico anidro (MCPA) CAS:7758-23-8 Produttore Fornitore
Il fosfato monocalcico è un integratore alimentare per il bestiame e il pollame, utile a reintegrare il calcio e il fosforo, elementi che contribuiscono alla formazione di tessuto osseo e scheletro robusti, migliorano il metabolismo, le funzioni del sistema nervoso, immunitario e riproduttivo e aumentano la produttività.
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Citrato di sodio CAS:68-04-2 Produttore Fornitore
Il citrato di sodio è il sale trisodico dell'acido citrico. Svolge un ruolo come agente aromatizzante e anticoagulante. Il citrato di sodio è utilizzato principalmente come additivo alimentare (E331), solitamente per aromatizzare o come conservante. Viene impiegato come agente aromatizzante in alcune varietà di acqua frizzante. Il citrato di sodio è un ingrediente comune nelle salsicce Bratwurst ed è utilizzato anche in bevande pronte da bere e preparati per bevande commerciali, conferendo un sapore acidulo.
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Isomalto CAS:64519-82-0 Produttore Fornitore
L'isomalto è un dolcificante senza zucchero utilizzato come alternativa allo zucchero grazie alle sue proprietà fisiche. Gli alcoli dello zucchero come l'isomalto vengono assorbiti in minima parte nell'intestino tenue, pertanto hanno un effetto insignificante sulla concentrazione di zucchero nel sangue. L'isomalto offre una vasta gamma di altri vantaggi, come la bassa igroscopicità, un sapore naturale, un basso contenuto calorico per grammo ed è delicato sui denti. Questo dolcificante può essere utilizzato da chiunque e può anche essere benefico in quanto favorisce la salute intestinale nelle persone che seguono diete a basso contenuto di carboidrati e nei pazienti diabetici.
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Cirtrato di sodio CAS:68-04-2 Produttore Fornitore
Il citrato trisodico ha formula chimica Na3C6H5O7. Talvolta viene semplicemente chiamato citrato di sodio, sebbene con questo termine citrato di sodio ci si riferisca a uno qualsiasi dei tre sali di sodio dell'acido citrico. Ha un sapore salino, leggermente acidulo. Per questo motivo, i citrati di alcuni metalli alcalini e alcalino-terrosi (ad esempio citrati di sodio e di calcio) sono comunemente noti come "sale acido" (a volte anche l'acido citrico viene erroneamente chiamato sale acido).
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Lattato di zinco CAS:16039-53-5 Produttore Fornitore
Il lattato di zinco è un ottimo integratore alimentare per neonati e svolge un ruolo importante nello sviluppo intellettuale e fisico dei giovani, con un assorbimento migliore rispetto allo zinco inorganico. Il lattato di zinco è un agente fortificante organico a base di zinco dalle prestazioni eccellenti e relativamente economico, ampiamente utilizzato in diversi alimenti per integrare lo zinco carente, prevenire varie malattie da carenza di zinco e migliorare significativamente la vitalità.
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Ciclamato di sodio CAS:139-05-9 Produttore Fornitore
Il ciclamato di sodio è un dolcificante sintetico non nutritivo. Il suo potere dolcificante è 30 volte superiore a quello del saccarosio e non ha sapore amaro. Può essere utilizzato in bevande rinfrescanti, succhi di frutta, gelati, pasticcini e conserve. Può essere impiegato anche per insaporire i cibi in casa, in cucina, per sottaceti, cosmetici, sciroppi, glasse, dolci, dentifrici, collutori, rossetti, ecc. Le persone diabetiche e obese possono utilizzarlo in sostituzione dello zucchero.
