Polidestrosio CAS:68424-04-4 Produttore Fornitore

Il polidestrosio è un agente di carica, un polimero di condensazione a legami casuali di destrosio contenente piccole quantità di sorbitolo e acido citrico legati tra loro. Si presenta come una polvere solubile in acqua con un pH compreso tra 2,5 e 3,5. Viene parzialmente metabolizzato, con un conseguente valore calorico di 1 cal/g. Come agente di carica a ridotto contenuto calorico, può sostituire parzialmente gli zuccheri e, in alcuni casi, i grassi negli alimenti ipocalorici. Funge anche da agente addensante e umettante. Le sue applicazioni includono dessert, prodotti da forno specifici, dessert surgelati a base di latte, gomme da masticare e caramelle. I livelli di utilizzo variano a seconda dell'applicazione, ma a titolo di esempio si possono trovare: dessert surgelati, 13-14%; budini, 8-9%; e torte, 15-16%. Il polidestrosio è utilizzato in formulazioni farmaceutiche e prodotti alimentari. Nei prodotti alimentari viene utilizzato come agente di carica; possiede inoltre proprietà testurizzante e umettante. Sebbene il polidestrosio possa essere utilizzato in un'ampia gamma di formulazioni farmaceutiche, il suo impiego principale è nelle forme farmaceutiche solide. Nella produzione di compresse, le soluzioni di polidestrosio vengono utilizzate come leganti nei processi di granulazione a umido. Il polidestrosio è inoltre impiegato nella produzione di eccipienti per compresse direttamente comprimibili. Le soluzioni di polidestrosio possono anche essere utilizzate, in combinazione con altri materiali, come agente di rivestimento per film e compresse.