Ciclamato di sodio CAS:139-05-9 Produttore Fornitore

Il ciclamato di sodio è un dolcificante artificiale con un potere dolcificante 30 volte superiore a quello del saccarosio. È ampiamente utilizzato in sottaceti, salse, torte, biscotti, pane, gelati, ghiaccioli, bevande e così via, con una quantità massima di 0,65 g/kg. In secondo luogo, viene utilizzato nelle confetture, con una quantità massima di 1,0 g/kg. In terzo luogo, è utilizzato nella scorza d'arancia, nelle prugne conservate, nel corbezzolo essiccato e così via, con una quantità massima di 8,0 g/kg. Trova impiego anche nell'industria cosmetica e farmaceutica. Il ciclamato di sodio è utilizzato come dolcificante intenso in formulazioni farmaceutiche, alimenti, bevande e dolcificanti da tavola. In soluzione diluita, fino a circa lo 0,17% p/v, il suo potere dolcificante è circa 30 volte superiore a quello del saccarosio. Tuttavia, a concentrazioni più elevate questo potere si riduce e a una concentrazione dello 0,5% p/v si percepisce un sapore amaro. Il ciclamato di sodio esalta i sistemi aromatici e può essere utilizzato per mascherare alcune caratteristiche gustative sgradevoli. Nella maggior parte delle applicazioni, il ciclamato di sodio viene utilizzato in combinazione con la saccarina, spesso in un rapporto di 10:1.