Deidroacetato di sodio CAS:4418-26-2 Produttore Fornitore

Il deidroacetato di sodio è utilizzato come additivo alimentare, conservante e fungicida. È un conservante contro batteri e funghi, impiegato a concentrazioni pari o inferiori all'1%. È utile in combinazione con i parabeni. Può causare irritazione cutanea. Il deidroacetato di sodio rappresenta una nuova generazione di conservanti alimentari, successiva al benzoato di sodio, ai parabeni e al sorbato di potassio. Possiede un buon effetto inibitorio su muffe, lieviti e batteri. È ampiamente utilizzato in bevande, alimenti e mangimi. Nell'industria, permette di prolungare il periodo di conservazione, evitando la formazione di muffa. Il suo meccanismo d'azione consiste nel penetrare efficacemente nelle cellule e inibire la respirazione dei microrganismi, garantendo così proprietà antisettiche, antimuffa, di conservazione della freschezza e di mantenimento dell'umidità.