Palatinose CAS:13718-94-0 Produttore Fornitore

L'idrato di palatinosio è un disaccaride naturale composto da glucosio e fruttosio legati tramite legami α-1,6 e può essere utilizzato come dolcificante alternativo. Poiché viene assorbito più lentamente del saccarosio, può essere utilizzato come dolcificante per i pazienti diabetici. Il palatinosio è altamente sicuro e può essere utilizzato dall'organismo, senza causare carie. Se utilizzato insieme al saccarosio, può anche inibirne l'effetto cariogeno. Può essere utilizzato in torte, biscotti, pane, vini misti, gelati, ghiaccioli, bevande, caramelle, marmellate e il dosaggio è da intendersi in base alle normali esigenze di produzione.