Neotame CAS:165450-17-9 Produttore Fornitore

Il neotame è un dolcificante ad alta intensità e un esaltatore di sapidità per l'uso negli alimenti, ad eccezione di carne e pollame. È da 7.000 a 13.000 volte più dolce dello zucchero e ha un sapore dolce e pulito. È un derivato del dipeptide composto da amminoacidi, acido aspartico e fenilalanina. Può essere miscelato con dolcificanti nutritivi come il saccarosio e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, così come con dolcificanti ad alta intensità come l'aspartame e il sucralosio. I suoi usi includono bevande, prodotti da forno, dessert e cereali. Funziona come esaltatore di sapidità in determinate applicazioni e sistemi di aromatizzazione, come le gomme da masticare al gusto di menta. Il neotame è un agente dolcificante intenso non nutritivo utilizzato in bevande e alimenti. Studi su animali e sull'uomo hanno dimostrato che il neotame è una sostanza relativamente non tossica, non teratogena e non cancerogena. È considerato sicuro per l'uso durante la gravidanza e l'allattamento, nonché per i bambini e le persone con diabete.