Fosfato monocalcico anidro (MCPA) CAS: 7758-23-8

Il fosfato monocalcico anidro (MCPA) è una polvere cristallina bianca con una buona solubilità in acqua, che lo rende adatto a diverse applicazioni. La sua formula chimica è Ca(H2PO4)2. Nell'industria alimentare, l'MCPA agisce come agente lievitante, favorendo la lievitazione dell'impasto e conferendo ai prodotti da forno una consistenza leggera e ariosa. È comunemente utilizzato nei lieviti in polvere, nei preparati per torte e nelle farine autolievitanti. Inoltre, l'MCPA viene utilizzato come integratore minerale nei mangimi per animali per garantire un corretto sviluppo osseo e la salute generale del bestiame. La sua elevata biodisponibilità lo rende un'efficace fonte di fosforo e calcio per gli animali. Nel complesso, il fosfato monocalcico anidro svolge un ruolo cruciale sia nell'industria alimentare che in quella agricola grazie alle sue molteplici applicazioni e ai suoi benefici nutrizionali.