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Lattitolo CAS:585-86-4 Produttore Fornitore

Il lattitolo (4-o-(|3-D-galattopiranosil)-D-glucitolo) è un alcol zuccherino disaccaridico derivato dal lattosio mediante riduzione della sua porzione di glucosio. Il lattitolo non è presente in natura. È circa 0,4 volte più dolce del saccarosio. Il lattitolo è un alcol zuccherino a 12 atomi di carbonio, che può essere prodotto mediante idrogenazione del lattosio tramite un catalizzatore. Esistono due tipi di prodotto: anidro e contenente acqua legata. Ha una dolcezza rinfrescante ed è spesso utilizzato in combinazione con dolcificanti ad alto potere dolcificante. Non ha retrogusto ed è igroscopico. Ha una bassa attività e un'elevata solubilità. Il suo peso molecolare relativo è simile a quello del saccarosio e anche la sua influenza sull'attività dell'acqua è simile a quella del saccarosio. È stabile sia in condizioni acide che alcaline ed è anche molto stabile ad alte temperature nella lavorazione degli alimenti. Il lattitolo è adatto a molti alimenti, come prodotti da forno, caramelle ricoperte di zucchero e dolci surgelati a base di latte.


Dettagli del prodotto

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Applicazione ed effetto

Il lattitolo è elencato come eccipiente in alcuni farmaci da prescrizione, come l'Adderall. Il lattitolo è un alcol zuccherino utilizzato come dolcificante di massa sostitutivo per alimenti a basso contenuto calorico. Viene anche utilizzato in medicina come lassativo. Il lattitolo è utilizzato come sostituto non cariogeno del saccarosio. Viene anche utilizzato come diluente nelle forme farmaceutiche solide. È disponibile una forma a compressione diretta, così come una miscela a compressione diretta di lattosio e lattitolo. Il lattitolo è utilizzato anche a scopo terapeutico nel trattamento dell'encefalopatia epatica e come lassativo. Il lattitolo ha un contenuto calorico inferiore perché il suo percorso metabolico è diverso da quello del saccarosio (il lattitolo non può essere digerito e assorbito nell'intestino tenue, ma viene fermentato dai microrganismi nell'intestino crasso per decomporre acidi grassi a catena corta e altri prodotti di fermentazione, che rilasciano calorie pure pari solo al 50% degli zuccheri comuni. In questo modo, il lattitolo può essere utilizzato da solo o miscelato con altri dolcificanti per sostituire il saccarosio e negli alimenti salutari a basso contenuto calorico. Il lattitolo è molto stabile in bocca, stomaco e intestino tenue e sostanzialmente non può essere digerito e assorbito. Quando entra nell'intestino crasso, viene facilmente scomposto dalla fermentazione microbica.

Campione di prodotto

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Imballaggio del prodotto:

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Informazioni aggiuntive:

Composizione C12H24O11
Analisi 99%
Aspetto Polvere da bianca a biancastra
Numero CAS 585-86-4
Imballaggio 25 kg
Durata di conservazione 2 anni
Magazzinaggio Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Certificazione ISO.

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