Terziario butilidrochinone (TBHQ) CAS:1948-33-0 Produttore Fornitore

Il tert-butilidrochinone (TBHQ) è un antiossidante che presenta un eccellente effetto stabilizzante nei grassi e negli oli insaturi. Ha una buona solubilità nei grassi e negli oli, con un livello di utilizzo massimo dello 0,02% in base al peso del grasso o dell'olio o al contenuto di grassi del prodotto alimentare. Non mostra alterazioni di colore in presenza di ferro e non produce sapori o odori percettibili. Può essere combinato con BHA e BHT. Viene utilizzato nei grassi alimentari e negli oli vegetali per ritardare l'irrancidimento. È impiegato nelle patatine fritte e nei cereali secchi. È anche chiamato butilidrochinone e mono-terz-butilidrochinone. Il TBHQ è stato utilizzato per studiare l'inattivazione di ceppi barotolleranti di Listeria monocytogenes ed Escherichia coli. Materiali per elettrodi ecocompatibili per supercondensatori sono stati ottenuti decorando la superficie di nanofogli di grafene con TBHQ. Il TBHQ è frequentemente utilizzato come conservante alimentare. Inibizione dell'irrancidimento ossidativo nei fiocchi di pesce cotto congelato mediante tert-butilidrochinone. L'attivazione dell'elemento di risposta antiossidante dipendente dal fattore 2 correlato al fattore nucleare E2 avviene tramite tert-butilidrochinone, in modo preferenziale nelle condizioni degli astrociti.