Tartrato di sodio CAS:868-18-8 Produttore Fornitore

Il tartrato di sodio è utilizzato come emulsionante e legante in prodotti alimentari come gelatine, margarina e budelli per salsicce. Come additivo alimentare, è noto con il numero E335. Grazie alla sua struttura cristallina che cattura una quantità molto precisa di acqua, è anche un comune standard primario per la titolazione di Karl Fischer, una tecnica diffusa per la determinazione del contenuto di acqua.

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Applicazione ed effetto

Il tartrato di sodio è un sequestrante e stabilizzante, ovvero il sale disodico dell'acido L(+)-tartarico. È solubile in acqua e agisce come sequestrante e stabilizzante nei prodotti a base di carne e negli involucri per salsicce. È anche chiamato tartrato disodico. Il tartrato di sodio L-(+) è un additivo alimentare, utilizzato come emulsionante e legante nei prodotti alimentari.

Campione di prodotto

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Informazioni aggiuntive:

Composizione	C4H4Na2O6
Analisi	99%
Aspetto	Polvere bianca
Numero CAS	868-18-8
Imballaggio	25 kg
Durata di conservazione	2 anni
Magazzinaggio	Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Certificazione	ISO.