Saccarina sodica (Saccarina, Saccarina solubile) CAS:6155-57-3

Il saccarinato di sodio è comunemente utilizzato come dolcificante in diversi prodotti alimentari e bevande, in particolare in quelli a basso contenuto calorico o adatti ai diabetici. È termostabile, il che lo rende adatto all'uso in prodotti da forno, dessert e altri alimenti trasformati. Viene inoltre impiegato nell'industria farmaceutica per dolcificare i farmaci e nei prodotti cosmetici. Tuttavia, sono state sollevate preoccupazioni circa la sua sicurezza e il suo utilizzo è limitato in alcune regioni. Ciononostante, laddove approvato, il saccarinato di sodio rimane un dolcificante molto diffuso in un'ampia gamma di prodotti di consumo.