La fenilalania è un aminoacido essenziale ed è il precursore dell'aminoacido tirosina.Il corpo non può produrre fenilalania ma ne ha bisogno per produrre proteine.Pertanto, l’uomo ha bisogno di ottenere la fenilalania dal cibo.In natura si trovano 3 forme di fenilalanina: D-fenilalanina, L-fenilalanina e DL-fenilalanina.Tra queste tre forme, la L-fenilalanina è la forma naturale presente nella maggior parte degli alimenti che contengono proteine, tra cui carne di manzo, pollame, maiale, pesce, latte, yogurt, uova, formaggi, prodotti a base di soia e alcune noci e semi.