Gluconato ferroso CAS:299-29-6 Produttore Fornitore

Il gluconato ferroso è un nutriente e integratore alimentare, fonte di ferro e colorante. Si presenta come una polvere o granuli di colore grigio-giallastro o giallo-verdastro pallido, con un odore di zucchero bruciato. Ha una solubilità di 1 g in circa 10 ml di acqua con un leggero riscaldamento. Viene utilizzato dall'industria farmaceutica come integratore di ferro nelle compresse vitaminiche. I coltivatori di olive lo usano per scurire le olive fino a ottenere un colore nero uniforme. Può fungere da fortificante di ferro in prodotti a base di mais e soia, cereali per la colazione, bevande e alimenti dietetici. Il gluconato ferroso è una forma di ferro minerale per somministrazione orale. Viene assorbito nello stomaco e nell'intestino tenue e si combina con l'apoferritina per formare la ferritina, che viene immagazzinata nel fegato, nella milza, nel midollo osseo rosso e nella mucosa intestinale. Il ferro, fondamentale per il trasporto dell'ossigeno da parte dell'emoglobina ai tessuti, si trova anche nella mioglobina, nella transferrina e nella ferritina, ed è un componente di numerosi enzimi come la catalasi, la perossidasi e i citocromi.