Chelato di bisglicinato ferroso CAS:20150-34-9 Produttore Fornitore

Il bisglicinato ferroso è un chelato di ferro e amminoacidi. In questa formulazione, il ferro è protetto dall'azione degli inibitori dell'assorbimento grazie al suo legame con l'amminoacido e la glicina.
Il bisglicinato ferroso è il principale chelato di amminoacidi prodotto commercialmente, sebbene siano disponibili anche il trisglicinato ferroso e il glicinato ferrico. Un composto di bisglicinato ferroso brevettato, prodotto da Albion Laboratories, Utah, USA, è stato utilizzato nella maggior parte degli studi pubblicati. Si ritiene che il chelato sia formato da due molecole di glicina che si combinano con il ferro ferroso in una struttura a doppio anello eterociclico. Le evidenze suggeriscono che il ferro sia protetto dagli inibitori grazie a questa struttura, poiché l'assorbimento di ferro è da 1 a 3,5 volte superiore rispetto a quello del solfato ferroso quando aggiunto a panini e prodotti lattiero-caseari contenenti inibitori come fitati e calcio. Il bisglicinato ferroso è più biodisponibile del trisglicinato ferroso.