Vitamina C (Acido ascorbico / Ascorbato di sodio) CAS:134-03-2 Produttore Fornitore

L'ascorbato di sodio è un antiossidante, ovvero la forma sodica dell'acido ascorbico. È solubile in acqua e ha un sapore non acido. Una soluzione acquosa al 10% ha un pH compreso tra 7,3 e 7,6. In acqua, reagisce facilmente con l'ossigeno atmosferico e altri agenti ossidanti, il che lo rende prezioso come antiossidante. Una parte di ascorbato di sodio equivale a 1,09 parti di eritorbato di sodio. Vedi acido ascorbico. L'acido L-ascorbico (vitamina C) è una molecola idrosolubile utilizzata in un'ampia varietà di applicazioni, tra cui la coltura cellulare, come agente riducente che aiuta a ridurre lo stress ossidativo. L'acido ascorbico presenta proprietà antiossidanti. È un substrato primario per la detossificazione del perossido di idrogeno. L'acido ascorbico è un cofattore per la sintesi di steroidi surrenali e catecolamine. L'acido L-ascorbico (vitamina C) è una molecola idrosolubile utilizzata in un'ampia varietà di applicazioni, tra cui la coltura cellulare, come agente riducente che contribuisce a ridurre lo stress ossidativo. L'L-ascorbato può essere rigenerato dai sistemi biologici.