Piruvato di sodio CAS:113-24-6 Produttore Fornitore

Il piruvato di sodio viene utilizzato nei terreni di coltura cellulare come fonte energetica supplementare. Agisce come antiossidante e svolge un'azione protettiva contro i radicali liberi dell'ossigeno. Funge da intermedio in numerose vie metaboliche, come il metabolismo degli zuccheri. Viene convertito in acetil-coenzima A ed entra nel ciclo dell'acido tricloroacetico. Inoltre, è coinvolto nel metabolismo degli amminoacidi e avvia il ciclo di Krebs. Svolge un ruolo importante come spazzino dei radicali liberi. È un intermedio nel metabolismo degli zuccheri e nella degradazione enzimatica dei carboidrati (fermentazione alcolica) dove viene convertito in acetaldeide e CO2 dalla carbossilasi. Nei muscoli, l'acido piruvico (derivato dal glicogeno) viene ridotto ad acido lattico durante lo sforzo, che viene riossidato e parzialmente ritrasformato in glicogeno durante il riposo. Il fegato può convertire l'acido piruvico in alanina tramite aminazione. È un agente diagnostico per la malattia di Parkinson.