Acido L-lattico di sodio CAS:867-56-1

Il lattato di sodio, o acido L-lattico sodico, è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande come conservante ed esaltatore di sapidità. Viene spesso aggiunto a prodotti a base di carne e pollame per prolungarne la durata di conservazione e migliorarne il sapore. Nei prodotti da forno, agisce come conservante e contribuisce a regolare il pH. Inoltre, è impiegato in vari prodotti caseari, salse e condimenti per le sue proprietà conservanti e di esaltazione del sapore. Il lattato di sodio trova impiego anche nell'industria cosmetica e della cura della persona come umettante e idratante in prodotti per la cura della pelle e dei capelli. La sua capacità di attrarre e trattenere l'umidità lo rende un ingrediente prezioso in lozioni, creme e shampoo. Inoltre, funge da regolatore di pH nelle formulazioni cosmetiche, contribuendo a mantenere l'acidità o l'alcalinità desiderata del prodotto. Nel complesso, il lattato di sodio svolge un ruolo fondamentale nell'industria alimentare e delle bevande, cosmetica e della cura della persona, contribuendo alla conservazione, all'esaltazione del sapore e alle proprietà idratanti di un'ampia gamma di prodotti.