Propil gallato CAS:121-79-9 Produttore Fornitore

Il gallato di propile è un antiossidante, ovvero l'estere n-propile dell'acido 3,4,5-triidrossibenzoico. Non è stata segnalata la presenza naturale del gallato di propile. Viene prodotto commercialmente mediante esterificazione dell'acido gallico con alcol propilico, seguita da distillazione per rimuovere l'alcol in eccesso. Il gallato di propile è un noto inibitore della tirosinasi, una polifenolossidasi, un enzima importante nella biosintesi dei pigmenti in diversi organismi. Recentemente è stato anche osservato che stimola la biosintesi dei lipidi per il biodiesel nelle colture. Il gallato di propile è diventato ampiamente utilizzato come antiossidante in cosmetici, profumi, alimenti e prodotti farmaceutici da quando il suo utilizzo nella prevenzione dell'autoossidazione degli oli è stato descritto per la prima volta nel 1943. Il gallato di propile è un antiossidante con proprietà conservanti.