Pectina CAS:9000-69-5 Produttore Fornitore

L'acido pectinico è un ampio gruppo di sostanze pectiche che contengono una proporzione non trascurabile di gruppi metilici esteri e tutti i gruppi carbossilici non esterificati sono liberi. I sali bivalenti dell'acido pectinico sono solo leggermente solubili in acqua e devono essere convertiti nella forma sodica o potassica per essere disciolti. La pectina è utilizzata come agente addensante nei preparati cosmetici grazie alle sue proprietà gelificanti. È lenitiva e leggermente acida ed è estratta dalle mele o dalla parte interna della scorza degli agrumi. La pectina, un eterosaccaride componente delle pareti cellulari delle piante terrestri, è utilizzata come substrato per identificare, differenziare e caratterizzare le pectinasi. La pectina è utilizzata per studiare la sua degradazione da parte dei batteri pectinolitici. La pectina è anche utilizzata nella produzione di farmaci, colloidi protettivi, agenti emulsionanti, ecc.