Nisin CAS:1414-45-5 Produttore Fornitore

La nisina, un peptide sintetizzato a livello ribosomiale prodotto dal Lactococcus lactis, possiede un'attività antibatterica ad ampio spettro. Nell'industria alimentare, la nisina si ottiene dalla coltivazione del Lactococcus lactis su substrati naturali, come latte o destrosio. Agisce come conservante alimentare naturale, antibatterico e tossicologicamente sicuro, proteggendo da numerosi batteri patogeni responsabili del deterioramento degli alimenti. Come additivo alimentare, la nisina è ampiamente utilizzata nella produzione di alimenti come latte, carne, fast food, bevande, prodotti per la salute e medicinali. È efficace nel ridurre i tempi e le temperature di sterilizzazione, migliorare la qualità degli alimenti, limitare il deterioramento nutrizionale e prolungare la durata di conservazione, sopprimendo i batteri Gram-positivi responsabili del deterioramento e i batteri patogeni. Inoltre, è stata studiata come possibile trattamento per le infezioni da Clostridium difficile in combinazione con il miconazolo.

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Applicazione ed effetto

La nisina è un agente antimicrobico derivato da fermentazioni di colture pure di alcuni ceppi di Streptococcus lactis Lancefield Group N. La preparazione di nisina contiene nisina, un gruppo di peptidi correlati con attività antibiotica. Viene utilizzata per inibire la crescita delle spore di Clostridium botulinum e la formazione di tossine in formaggi spalmabili pastorizzati e formaggi fusi pastorizzati; formaggi spalmabili pastorizzati con frutta, verdura o carne; e formaggi fusi pastorizzati con frutta, verdura o carne. La nisina (Nisaplin) è prodotta da Lactococcus lactis. È un efficace agente battericida peptidico lantibiotico. La nisina è una batteriocina antimicrobica ad ampio spettro che agisce sui batteri Gram-positivi, tuttavia ha scarso o nessun effetto sui batteri Gram-negativi, lieviti o funghi. È stato dimostrato che la nisina è in grado di inibire la crescita di quasi tutti i batteri Gram-positivi testati responsabili del deterioramento della birra.

Campione di prodotto

Imballaggio del prodotto:

Informazioni aggiuntive:

Composizione	C143H230N42O37S7
Analisi	99%
Aspetto	Polvere bianca
Numero CAS	1414-45-5
Imballaggio	25 kg
Durata di conservazione	2 anni
Magazzinaggio	Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Certificazione	ISO.