L-Fenilalanina CAS:63-91-2 Prezzo del produttore

La L-fenilalanina è un amminoacido essenziale che non può essere sintetizzato dall'organismo. Una quantità pressoché illimitata di amminoacidi si trova nelle proteine ​​della maggior parte degli alimenti. Può essere aggiunta ai prodotti da forno, oltre a rafforzare la struttura della fenilalanina, grazie alla reazione chimica con il gruppo ammino-carbonilico dei carboidrati, migliorandone il sapore. Nell'industria alimentare, viene utilizzata principalmente come materia prima sintetica per la produzione dell'aspartame, un dolcificante; può essere impiegata anche come integratore alimentare. La L-fenilalanina raffinata di grado farmacopeico viene utilizzata per la preparazione di infusioni di amminoacidi complessi.