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3-metiltiopropionato di etile CAS:13327-56-5
L'etil 3-metiltiopropionato è un composto organosolforato con formula molecolare C7H14O2S. Si presenta come un liquido da incolore a giallo pallido ed è caratterizzato da un odore fruttato e dolce che ricorda i frutti tropicali. La sua struttura presenta un estere etilico legato a un gruppo metiltio, che contribuisce al suo profilo aromatico distintivo. L'etil 3-metiltiopropionato è utilizzato principalmente nell'industria alimentare e dei profumi come agente aromatizzante e composto aromatico, migliorando l'esperienza sensoriale di diversi prodotti. Inoltre, può fungere da intermedio nella sintesi organica, facilitando la produzione di altri composti contenenti zolfo. È necessario prestare attenzione durante la manipolazione a causa delle sue potenziali proprietà irritanti.
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Trisolfuro di diallile CAS:2050-87-5
Il trisolfuro di diallile (DATS) è un composto organosolforato con formula molecolare C6H10S3. Si presenta come un liquido da incolore a giallo pallido ed è noto principalmente per il suo forte aroma di aglio. Il DATS deriva dall'olio d'aglio e ha suscitato interesse per i suoi potenziali benefici per la salute, tra cui proprietà antiossidanti, antimicrobiche e antitumorali. In ambito culinario, esalta il sapore dei piatti a base di aglio. Inoltre, trova impiego in diversi processi industriali, in particolare nella produzione di gomma e materie plastiche. Sebbene generalmente considerato sicuro negli alimenti, le forme concentrate devono essere maneggiate con cautela.
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Diallildisolfuro CAS:2179-57-9
Il diallildisolfuro (DADS) è un composto organosolforato con formula chimica C6H10S2. Si presenta come un liquido da incolore a giallo pallido ed è noto per il suo forte odore simile a quello dell'aglio. Il DADS si ottiene principalmente dall'olio d'aglio ed è stato studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, tra cui proprietà antimicrobiche e antitumorali. In ambito culinario, contribuisce al caratteristico sapore dell'aglio. Inoltre, il diallildisolfuro è utilizzato in diversi processi industriali, tra cui la produzione di gomma e plastica. Sebbene generalmente considerato sicuro in quantità alimentari, concentrazioni elevate possono comportare rischi per la salute, rendendo necessaria un'attenta manipolazione.
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Furfuril metil solfuro CAS:1438-91-1
Il furfuril metil solfuro (FMS) è un composto organosolforato con formula molecolare C6H8OS. Si presenta come un liquido da incolore a giallo pallido che emana un odore caratteristico e gradevole, spesso associato al caffè tostato o alla frutta secca. L'FMS è utilizzato principalmente come agente aromatizzante e composto aromatico nell'industria alimentare, in particolare in prodotti come caffè e prodotti da forno. Inoltre, trova applicazione nell'industria dei profumi grazie al suo profilo olfattivo unico. Sebbene generalmente considerato sicuro in piccole quantità, un consumo eccessivo può causare effetti avversi, rendendo necessario un uso regolamentato nei prodotti alimentari e cosmetici.
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Disolfuro di metilfurfurile CAS:57500-00-2
Il disolfuro di metilfurfurile (MFDS) è un composto organosolforato con formula molecolare C6H8S2O. Si presenta come un liquido da incolore a giallo pallido e possiede un aroma caratteristico che ricorda i cibi arrostiti o tostati. L'MFDS è utilizzato principalmente come agente aromatizzante nell'industria alimentare, conferendo aromi gradevoli a prodotti come caffè, prodotti da forno e alcune salse. Inoltre, trova applicazione nell'industria dei profumi grazie al suo profilo olfattivo unico. Sebbene generalmente considerato sicuro a basse concentrazioni, è essenziale maneggiarlo con cura per evitare potenziali effetti avversi derivanti da esposizioni più elevate.
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Disolfuro di propil 2-metil-3-furile CAS:61197-09-9
Il propil 2-metil-3-furil disolfuro (PMFDS) è un composto organosolforato con formula molecolare C10H12S2O2. Questo composto si presenta come un liquido da incolore a giallo pallido ed è noto per il suo aroma caratteristico, spesso descritto come sapido con note tostate. Il PMFDS è utilizzato principalmente nell'industria alimentare come agente aromatizzante, conferendo sapori intensi a prodotti come salse, zuppe e snack. Il suo profumo unico lo rende prezioso anche nell'industria dei profumi. Sebbene sia generalmente considerato sicuro a basse concentrazioni, è essenziale maneggiarlo con cura per mitigare i potenziali effetti avversi associati a esposizioni più elevate.
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3-metiltiopropionato di etile CAS:13327-56-5
L'etil 3-metiltiopropionato è un composto organosolforato con formula molecolare C7H14O2S. Si presenta come un liquido da incolore a giallo pallido ed è caratterizzato da un odore fruttato e dolce che ricorda i frutti tropicali. La sua struttura presenta un estere etilico legato a un gruppo metiltio, che contribuisce al suo profilo aromatico distintivo. L'etil 3-metiltiopropionato è utilizzato principalmente nell'industria alimentare e dei profumi come agente aromatizzante e composto aromatico, migliorando l'esperienza sensoriale di diversi prodotti. Inoltre, può fungere da intermedio nella sintesi organica, facilitando la produzione di altri composti contenenti zolfo. È necessario prestare attenzione durante la manipolazione a causa delle sue potenziali proprietà irritanti.
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Dimetil trisolfuro CAS:3658-80-8
Il dimetil trisolfuro (DMTS) è un composto volatile e incolore con formula chimica C2H6S3. È caratterizzato principalmente dal suo forte odore di cipolla, che lo rende rilevabile anche a basse concentrazioni. Il DMTS si trova comunemente in diverse fonti naturali, tra cui alcuni organismi marini e come sottoprodotto del metabolismo degli amminoacidi contenenti zolfo. Grazie al suo odore caratteristico, viene utilizzato nell'industria alimentare come agente aromatizzante. Inoltre, trova applicazione negli studi ambientali ed è oggetto di studio per il suo ruolo nel ciclo dello zolfo. La sua presenza può indicare specifiche condizioni ecologiche.
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3-Mercapto-2-butanone CAS:40789-98-8
Il 3-mercapto-2-butanone, noto anche come 3-mercapto-2-butanetiolo, è un composto organosolforato con formula molecolare C4H8OS. Si presenta come un liquido incolore con un odore forte e sgradevole, spesso simile a quello del cavolo marcio o dell'aglio. Questo composto contiene un gruppo tiolico (-SH), che contribuisce alla sua reattività e utilità in diverse applicazioni chimiche. Il 3-mercapto-2-butanone è utilizzato principalmente come elemento costitutivo nella sintesi organica, in particolare per la produzione di farmaci e prodotti agrochimici. Il suo odore caratteristico lo rende utile anche come agente aromatizzante nei prodotti alimentari. Una corretta manipolazione è essenziale a causa del suo odore intenso e delle sue potenziali proprietà irritanti.
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3-metil-2-butanetiolo CAS:2084-18-6
Il 3-metil-2-butanetiolo, noto anche come isopropil metil solfidrile o metantiolo, è un composto organosolforato con formula molecolare C5H12S. Questo liquido incolore ha un odore forte e pungente, spesso descritto come simile a quello dell'aglio o del cavolo marcio. Viene utilizzato principalmente nell'industria alimentare come agente aromatizzante e si può trovare anche in alcune fonti naturali, come determinate piante e alimenti. Oltre alle sue applicazioni culinarie, il 3-metil-2-butanetiolo viene utilizzato nei processi di sintesi organica per produrre altri composti chimici. Una corretta manipolazione è essenziale a causa del suo odore forte e delle sue potenziali proprietà irritanti.
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3-(Metiltio)butanale CAS:16630-52-7
Il 3-(metiltio)butanale è un composto organosolforato con formula molecolare C5H10OS. Si presenta come un liquido da incolore a giallo pallido, caratterizzato da un odore forte e pungente simile a quello della cipolla o dell'aglio cotti. La presenza del gruppo metiltio (-S-CH3) sul terzo atomo di carbonio della catena butanale contribuisce al suo odore e alla sua reattività caratteristici. Il 3-(metiltio)butanale è utilizzato principalmente nell'industria alimentare come agente aromatizzante, per esaltare le note sapide di diversi prodotti. Trova inoltre applicazione nella sintesi organica, dove funge da elemento costitutivo per la produzione di altri composti contenenti zolfo.
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2-Feniletanetiolo CAS:1618-26-4
Il 2-feniletanetiolo, noto anche come fenetil mercaptano, è un composto organosolforato con formula molecolare C8H10S. Questo composto si presenta come un liquido da incolore a giallo pallido ed è caratterizzato da un odore aromatico intenso, che ricorda fiori e spezie. Viene utilizzato principalmente nell'industria alimentare come agente aromatizzante grazie al suo profumo gradevole, che esalta l'aroma di diversi prodotti. Inoltre, il 2-feniletanetiolo funge da elemento costitutivo nella sintesi organica, contribuendo alla produzione di farmaci e altri prodotti chimici. A causa del suo odore intenso, è essenziale seguire procedure di manipolazione adeguate per garantire la sicurezza durante l'uso.
