EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Produttore Prezzo Immagine in evidenza

CE 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Prezzo del produttore

La norma CE 3.2.1.31 si riferisce all'enzima amilasi, nello specifico all'alfa-amilasi. L'alfa-amilasi catalizza l'idrolisi dell'amido e del glicogeno in oligosaccaridi più piccoli. Questo enzima è ampiamente presente in diversi organismi, compreso l'uomo, e svolge un ruolo cruciale nella digestione. Nel corpo umano, l'alfa-amilasi è secreta dalle ghiandole salivari e dal pancreas. Avvia la scomposizione dei carboidrati complessi in forme più semplici, principalmente nella bocca e nell'intestino tenue. Questa digestione enzimatica è una fase essenziale nella conversione dei carboidrati in glucosio, che può essere assorbito e utilizzato come fonte di energia dalle cellule. Al di fuori del corpo, l'alfa-amilasi è ampiamente utilizzata in diverse industrie, tra cui quella alimentare e delle bevande, dove viene impiegata per la liquefazione dell'amido durante la produzione di prodotti come pane, birra ed etanolo. La capacità dell'enzima di scomporre l'amido in componenti più piccoli e solubili facilita la manipolazione, la lavorazione e la trasformazione delle materie prime a base di amido in prodotti finali desiderabili. Viene inoltre utilizzato nell'industria tessile per la desizing dei tessuti, nei detersivi per il bucato per la rimozione delle macchie e nella produzione di vari prodotti a base di amido, come carta e adesivi.

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Applicazione ed effetto

La norma EC 3.2.1.31 si riferisce all'enzima alfa-glucosidasi, noto anche come maltasi. Questo enzima è responsabile della scomposizione dei carboidrati complessi, come il maltosio e il maltotriosio, in molecole di glucosio. Svolge un ruolo cruciale nella digestione e nel metabolismo dei carboidrati. Nell'organismo umano, l'alfa-glucosidasi si trova principalmente nell'intestino tenue, dove completa la scomposizione degli zuccheri complessi nelle loro singole unità di glucosio, consentendone l'assorbimento nel flusso sanguigno. Questa attività enzimatica è essenziale affinché gli individui possano digerire e utilizzare correttamente i carboidrati come fonte di energia. Dal punto di vista applicativo, gli inibitori dell'alfa-glucosidasi sono comunemente utilizzati nel trattamento del diabete di tipo 2. Bloccando l'attività dell'alfa-glucosidasi, questi inibitori rallentano la digestione dei carboidrati alimentari, determinando un rilascio graduale di glucosio nel flusso sanguigno. Questo aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue e riduce il picco glicemico postprandiale che può verificarsi dopo i pasti. Oltre alle sue applicazioni mediche, l'alfa-glucosidasi è utilizzata anche nell'industria alimentare e delle bevande. Viene impiegata nella produzione di sciroppi, dolcificanti e altri prodotti a base di carboidrati. La capacità dell'enzima di scomporre gli zuccheri complessi in glucosio o altri saccaridi più semplici viene sfruttata per migliorare la consistenza, il sapore e la digeribilità di questi prodotti alimentari.

Imballaggio del prodotto:

Informazioni aggiuntive:

Composizione	N / A
Analisi	99%
Aspetto	Polvere bianca
Numero CAS	9001-45-0
Imballaggio	Piccoli e grandi
Durata di conservazione	2 anni
Magazzinaggio	Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Certificazione	ISO.