D-Arabinosio CAS:28697-53-2 Produttore Fornitore

L'arabinosio è comunemente usato nell'industria degli aromi per produrre aromi di carne o di carne cotta/arrostita. L'arabinosio è un monosaccaride a 5 atomi di carbonio, o pentoso, con un gruppo aldeidico, prodotto dall'idrolisi completa di polisaccaridi non amidacei presenti in vegetali come la fibra di mais. È noto come pectina. L'arabinosio è dolce, ma con un indice glicemico inferiore in quanto è uno zucchero in forma L non digeribile e inibisce fortemente la saccarasi nell'intestino tenue. L'L-arabinosio è un pentoso presente in natura dal sapore dolce ed è ampiamente distribuito come componente di polisaccaridi non amidacei complessi nelle pareti cellulari e nelle gomme vegetali. Come dolcificante ipocalorico, la dolcezza dell'L-arabinosio è circa la metà di quella del saccarosio. L'L-arabinosio può inibire l'assorbimento del saccarosio e quindi inibire l'aumento della glicemia. L-arabinosio è un intermedio nell'industria degli aromi per la produzione di aromi; i derivati ​​dell'L-arabinosio possono essere utilizzati nello sviluppo di agenti antivirali come i nucleosidi.