Cantaxantina CAS:514-78-3 Produttore Fornitore

La cantaxantina è un colorante rosso sintetico, il carotenoide dal colore rosso più intenso. È disponibile in forme liposolubili, lipodispersibili e idrodispersibili. Presenta una discreta stabilità al pH, al calore, alla luce e agli agenti chimici, con una bassa forza colorante. A differenza dei carotenoidi beta-carotene e beta-apo-8-carotenale, non possiede attività vitaminica A. Il livello massimo di utilizzo è di 66 ppm. Gli impieghi includono bevande analcoliche gassate, condimenti per insalate e sughi per spaghetti. La cantaridina viene utilizzata per colorare prodotti come bevande, gelati, salse, prodotti a base di pomodoro e prodotti a base di carne. Si presenta come un cristallo o una polvere cristallina di colore viola intenso. Si trova naturalmente in crostacei, pesci, alghe, uova, sangue e miglio. Lizhong utilizza moderne biotecnologie per estrarre la cantaxantina naturale.