Citrato di calcio CAS:813-94-5 Produttore Fornitore

Il citrato di calcio è utilizzato come integratore di calcio e può essere impiegato per trattare patologie causate da bassi livelli di calcio, come la perdita di massa ossea (osteoporosi), l'indebolimento delle ossa (osteomalacia/rachitismo), la ridotta attività della ghiandola paratiroidea (ipoparatiroidismo) e una specifica malattia muscolare (tetania latente). Il citrato di calcio può avere un'azione chemiopreventiva contro il cancro al colon e altri tipi di tumore. Il citrato di calcio è utilizzato come ingrediente negli integratori alimentari e come nutriente, sequestrante, tampone, antiossidante, agente rassodante, regolatore di acidità (in marmellate e gelatine, bevande analcoliche e vini), agente lievitante e sale emulsionante. Viene inoltre utilizzato per migliorare le proprietà di panificazione delle farine e come stabilizzante. Il citrato di calcio è il sale di calcio dell'acido citrico. È comunemente usato come additivo alimentare, solitamente come conservante, ma talvolta anche per insaporire. In questo senso, è simile al citrato di sodio. Il citrato di calcio viene utilizzato anche come addolcitore d'acqua perché gli ioni citrato possono chelare gli ioni metallici indesiderati. Il citrato di calcio è presente anche in alcuni integratori alimentari di calcio.