Proteasi acida CAS:9025-49-4

1. Industria alimentare

Utilizzato come modificatore dell'amido nella lavorazione degli alimenti.I prodotti a base di farina migliorata vengono utilizzati nel pane, nelle torte, nei salumi, ecc., il che migliora il sapore e il valore nutrizionale dei prodotti.

2. Industria dell'alcol

Nella fermentazione del vino, può idrolizzare efficacemente le proteine ​​nelle materie prime, distruggere la struttura della parete cellulare tra le materie prime e migliorare la resa del vino.Allo stesso tempo, l'azoto amminico nel mosto aumenta dopo l'idrolisi delle proteine, che favorisce la crescita e la riproduzione del lievito, migliora la velocità di fermentazione e accorcia il periodo di fermentazione.

3. Industria dei mangimi

La decomposizione delle proteine ​​animali e vegetali in piccoli peptidi e amminoacidi in un ambiente leggermente acido può integrare la carenza di enzimi omologhi negli animali, aumentare la resistenza alle malattie, migliorare l’utilizzo del mangime e ridurre i costi del mangime.

4. Industria tessile e del cuoio

Un preparato enzimatico ammorbidente ideale per il pelo.Comunemente utilizzato nella lavorazione della pelle, nel settore tessile e in altri settori.