Acido asparticoè usato come integratore alimentare, può essere miscelato con minerali per produrre composti come aspartato di potassio, aspartato di rame, aspartato di manganese, aspartato di magnesio, aspartato di zinco e altro ancora.Aumentare l’assorbimento, e quindi il potenziale di utilizzo, di questi minerali attraverso l’aggiunta di aspartato induce alcuni benefici per la salute.Molti atleti utilizzano integratori minerali a base di acido L-aspartico per via orale per migliorare le proprie capacità prestazionali.L'acido aspartico e l'acido glutammico svolgono un ruolo importante come acidi generali nei centri attivi degli enzimi, nonché nel mantenimento della solubilità e del carattere ionico delle proteine.