Il sale sodico dell'acido 3-morfolino-2-idrossipropansolfonico, noto anche come sale sodico MES, è un composto chimico comunemente usato come agente tampone nella ricerca biologica e biochimica.
Il MES è un tampone zwitterionico che agisce come regolatore del pH, mantenendolo stabile in vari sistemi sperimentali.È altamente solubile in acqua e ha un valore pKa di circa 6,15, che lo rende adatto per il tamponamento nell'intervallo di pH compreso tra 5,5 e 7,1.
Il sale sodico MES è spesso utilizzato nelle tecniche di biologia molecolare come l'isolamento del DNA e dell'RNA, i test enzimatici e la purificazione delle proteine.Viene anche utilizzato nei terreni di coltura cellulare per mantenere un ambiente a pH stabile per la crescita e la proliferazione cellulare.
Una caratteristica notevole del MES è la sua stabilità in condizioni fisiologiche e la resistenza ai cambiamenti di temperatura.Ciò lo rende adatto per l'uso in esperimenti in cui sono previste fluttuazioni di temperatura.
I ricercatori spesso preferiscono il sale sodico MES come tampone a causa della sua minima interferenza con le reazioni enzimatiche e dell'elevata capacità tampone entro il suo intervallo di pH ottimale.