Il fenilgalattoside, noto anche come p-nitrofenil β-D-galattopiranoside (pNPG), è un substrato sintetico frequentemente utilizzato negli esperimenti di biochimica e biologia molecolare.È comunemente usato per rilevare e misurare l'attività dell'enzima β-galattosidasi.
Quando il fenilgalattoside viene idrolizzato dalla β-galattosidasi, rilascia p-nitrofenolo, che è un composto di colore giallo.La liberazione di p-nitrofenolo può essere misurata quantitativamente utilizzando uno spettrofotometro, poiché l'assorbanza del p-nitrofenolo può essere rilevata ad una lunghezza d'onda di 405 nm.